Oggi vi proponiamo la ricetta per fare i Pangoccioli in casa, perfetti per la colazione o una merenda gustosa. Piacciono molto anche ai bambini!
RICETTA
300 gr farina 00
300 gr manitoba
150 ml latte
100 ml acqua
12 g lievito di birra
20 gr miele
1 bustina di vanillina
1 uovo
65 ml olio di semi
130 gr zucchero
gocce di cioccolato
Innanzitutto iniziate facendo il "lievitino": mettete in una ciotola l'acqua tiepida, il lievito di birra, il miele e 100 gr di farina, poi mescolate. Coprite con una pellicola e lasciate riposare almeno 20 minuti.
Passato il tempo di riposo aggiungete all'impasto il latte tiepido, l'olio di semi, l'uovo, lo zucchero e la vanillina, poi mescolate tutto. Quando l'impasto sarà omogeneo aggiungete poco alla volta la farina e la manitoba setacciandole. Aggiungete poi le gocce di cioccolato ed impastate con le mani, quando avrete ottenuto un bel panetto, coprite la ciotola e lasciate lievitare per 2 ore.
Al termine della lievitazione spostatevi su una spianatoia leggermente infarinata e ammassate l'impasto, poi staccatene una parte e formate un paninetto rotondo, così fino a terminare l'impasto, disponendo i paninetti su una teglia con carta da forno. Lasciateli poi lievitare nuovamente per 30 minuti, coperti con un panno.
Infine, se volete, spennellate la superficie con un po' di tuorlo d'uovo e infornate a 170°C per 20 minuti (il tempo potrebbe variare in base al forno).
Buon Appetito!
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