Vi proponiamo oggi,una crostata gustosissima con ricotta e tanta marmellata! Ottima come fine pasto o anche a merenda.
Ovviamente potete utilizzare la marmellata che più vi piace.
RICETTA
320 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
2 uova
mezza bustina lievito per dolci
500 gr ricotta
2 cucchiai di miele
Scorza di limone
400 gr marmellata
Innanzitutto in una ciotola mescolate il burro ammorbidito a pezzetti e lo zucchero, unite poi la farina ed il lievito. Impastate il tutto finchè non otterrete un composto sbricioloso. Aggiungete poi le uova ed impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo da lasciar riposare per 15 minuti circa.
Intanto in una ciotola lavorate con una forchetta la ricotta unendola al miele e alla scorza di limone grattuggiata.
Prendete poi l'impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata, con un mattarello lavoratelo ottenendo un disco della grandezza della tortiera che andrete ad utilizzare. Mettete poi la carta da forno nella tortiera e posizionate il disco di frolla. Successivamente aggiungete la ricotta livellandola con un cucchiaio ed infine unite la marmellata, livellando anche quest'ultima.
Decorate poi a vostro piacimento con altra pasta frolla.
Infornate a forno caldo statico a 180°C, fino a doratura.
Una volta sfornata lasciate raffreddare e poi decorate con lo zucchero a velo.
BUON APPETITO!
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