Oggi vi proponiamo una ricetta salata: un piccolo snack "spezzafame" o per un aperitivo a casa. Pomodoro secco e rosmarino fresco sono gli ingredienti principali di questi semplici biscotti salati.
RICETTA
90 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di philadelphia
1 pizzico di sale
30 gr di pomodorini secchi (sott'olio preferibilmente)
1 cucchiaino di rosmarino tagliato fine
1 cucchiaio di panna fresca o acqua
250 gr di farina
Prima di tutto in una ciotola lavorate il burro con il philadelphia fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere poi sale, pomodori secchi a pezzetti (ben scolati dall'olio) ed il rosmarino tritato. Quindi mischiate. Quando risulterà un composto omogeneo aggiungete la farina e iniziate a lavorare l'impasto con le mani, aggiungete poi un cucchiaio di panna e continuate a mischiare . Una volta ottenuto un impasto morbido dividetelo in 2/3 "cilindri", avvolgeteli nella pellicola e metteteli per una mezz'oretta in freezer.
Tolti dal freezer, tagliate delle fette di circa 1cm e disponetele in una teglia. Infornate per 10 minuti in forno ventilato a 170°C (la cottura può variare in base al forno).
Buon Appetito!
P.S. Se non volete utilizzare subito tutto l'impasto potete tenere i cilindri nella pellicola in freezer.
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